饭店服务员培训,饭店服务员培训计划

摘要：

1、餐饮部服务安全管理在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管好客人的财物，防止丢失或被盗。如果客人吃得太多，服务人员应响应中餐厅服务员培训课程。淡妆；训练有素，言行得体。 2.容量餐饮服务员培训计划实例1 一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，通过系统学习，培养优秀的服务人员，使受训服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握基本知识餐厅服务【第1部分】餐厅服务员培训教材培训要点入座点菜介绍、摆桌、托盘、倒酒、上菜、分菜、换菜、取菜、折叠餐巾纸 1. 入座点菜介绍 1. 介绍座位的位置是客人进入酒店餐厅后了解服务的方式。酒店服务员培训计划（一）作为餐厅或饭店，在开业之前，或者说在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标。为了达到这个目标的标准，实现这个目标，就必须对员工进行培训。先来个大纲：第一课： 1）服务素质培训要求 1.企业形象塑造和餐厅服务员个人形象塑造的重要性 2.服务的意义、服务理念、服务模式 3.餐厅服务员素质要求 4一、餐厅服务员的职业道德要求 5、餐厅服务员的礼仪与礼貌

餐厅服务培训大全

二、电话礼貌三、服务员接待客人时的礼貌四、服务员不应说出四种话五、微笑第四节如何发音的训练——提升语言能力一、腹式呼吸说出的话，更清楚和音量充更沛二、嘴舌的灵活训练三、绕口令训练四、在店里、在平时能做的发音训练第五节礼节一、服务礼节二、握手礼节三、介绍礼节四、谈话礼节五、次序礼节六、迎送礼节七、鞠躬礼节八、接吻礼节九、举手注目礼节十、致意礼节第六节服务员必须学会的五种礼仪服务一、尊重上司二、乘电梯三、进出酒店四、餐厅用餐五、微笑服务第七节国内外忌讳常识一、社会交往和公共场所的忌讳二、日常生活中的忌讳三、花卉、数字等的忌讳四、外国人常有的忌讳

餐饮服务员培训教程

一、在实践中培养服务感知二、养成良好职业素养的方法和途径基本技能篇第四章服务员基本技能培训第一节托盘第二节餐巾折花一、餐巾的作用和类型二、餐巾折花的造型与技法第三节摆台撤台一、中餐摆台二、西餐宴会摆台三、撤台第四节客人用餐中服务一、上菜和分菜二、换盘与撤盘三、斟酒服务第五节结账服务一、不同支付方式的结账服务二、结账过程中应注意细节三、结账过程中常见问题处理第六节餐具的卫生管理一、洗涤消毒人员的卫生二、食(饮)具消毒制度三、餐(饮)具消毒第七节餐具及餐厅电器的维护一、餐具擦拭二、餐饮布巾的使用与保管三、餐厅家具的使用与保养四、电器设备的使用与保养